Wenn der Postbote 2x klingelt… freut sich der Daniel über ein neues Spielzeug. Will sagen: Heute Abend kamen die bestellten Vakuumierbehälter an, die vorgestern erwähnte Methode wurde getestet und – Trommelwirbel – für gut befunden: Die Shice geht! (c: Für’s Protokoll: Ich hab dieses Modell hier erstanden. Nein, das ist kein Affiliate link, ich bekomm‘ keine Provision vom großen bösen A. Der Test Um euch […]
Lebensmittel in Schraubgläsern vakuumieren, Teil 1
Da isser wieder, der „ich spoilere euch den Artikelinhalt“-Titel… Vorgeschichte Im August 2020 hatte ich ein gebrauchtes Vakuumiergerät erstanden und folgenden Beitrag in meinen Lieblingsgarten- und Haltbarmachen-Gruppen gepostet: Nach den ersten erfolgreichen Dörr-Versuchen bin ich auf das Thema Vakuumieren gestoßen und habe nach kurzer Suche über ein bekanntes Onlineauktionshaus einen Vakuumierer von Amazon Basics erstanden. Normalerweise würde ich so’n technisches Gerät nicht gebraucht und von […]
Endlich Tomatenmarmelade… ach nee, doch wieder Ketchup.
Jetzt wo ich einmal mitbekommen hab, wie simpel Ketchup geht, gibt’s kein Halten mehr. …gut, it is October and soon the tomatoes will go me out, aber hey, vielleicht ist das auch gut so. Die vielen Tomatensoßen (siehe hier und da und dort und überhaupt) und der erfolgreiche Ketchupversuch diese Woche (guckst du hier) hat die Soßen-Ecke der brummschen Speisekammer gut gefüllt. Sehr reichlich gefüllt. […]
Endlich Ketchup!
Wer 30 Tomatensorten anbaut und sich 100 Pflanzen in den Garten stellt, der kommt um das Thema Haltbarmachen nicht herum. So viel kannste frisch ja gar nicht essen, selbst wenn du täglich Tomatensalat zum Abendessen servierst (was der Rest der Familie schnell satt hat, glaubt mir). Also machste Dörrtomaten und Tomatensoße in verschiedensten Varianten. Aber, aber… eigentlich fehlt da doch was, oder? Was ist denn […]
Limettensalz selber machen
Wir haben noch ein drei Limetten übrig, die aufgrund suboptimaler Planung inzwischen so hart sind, dass man sie als Wurfgeschosse verwenden kann. Oder als Übungsobjekte für’s Jonglieren – beim Runterfallen hätten eher die Holzdielen Dellen bekommen. Haben wir natürlich nicht gemacht, denn Kind zwei wollte daraus Limettensalz machen. Vorgeschichte (kurz – versprochen!) Irgendwann in den letzten zwei Wochen dämmerte uns nämlich mal spontan, dass wir […]
Italienische Tomatensoße
…oder genauer: Italienische Tomatensoße á la Lisa S. ihre Patentante. Klingt doch schon viel besser, oder? (c; Das Rezept auf dem Schneidbrett musste ich unbedingt gleich ausprobieren. Da passte es perfekt, dass wir dank des warmen & trockenen Wetters diese Woche eine große Schüssel Tomaten ernten konnten. Damit konnte ich das Rezept von 500 gr auf 2 kg vervierfachen und es lohnte sich wenigstens, einen […]